Originaire du nord du Sénégal, Coumbaly Diaw a commencé à aimer l'agriculture dès l'enfance, lorsque son père lui racontait avec nostalgie son village natal du Walo. Malgré un mariage précoce et des difficultés personnelles, elle a persévéré dans ses études avant de trouver en Italie le soutien d'un mentor qui a changé le cours de sa vie. De retour au Sénégal, elle s'est impliquée dans des organisations non gouvernementales axées sur le développement agricole. Pour elle, l'initiative GRASP représente une opportunité professionnelle importante et une plateforme pour promouvoir le rôle des femmes dans la prise de décision.