OUR FELLOWS
Vénérande Yoffou Ballogou est une enseignante-chercheuse en nutrition et sciences alimentaires. Son enseignement et ses recherches sont surtout axés sur les sciences et technologies alimentaires. Après l’obtention de son baccalauréat en 2001, elle s’est inscrite à la Faculté des sciences et des techniques – option : chimie, biologie, et géologie. Ses études lui ont permis d’obtenir en 2005 une licence et une maîtrise professionnelle en biotechnologie alimentaire.
Poussée par un père soucieux de la responsabiliser davantage, elle interrompt ses études pendant un an pour se lancer dans une activité de production et de commercialisation de jus d’ananas. Cette activité économique s’inspirait des problèmes post-récolte rencontrés par les petits producteurs, notamment le pourrissement des fruits faute de méthodes de conservation adéquates. L’initiative visait donc à valoriser ce secteur.
Field of Research
Vénérande Yoffou Ballogou est une enseignante-chercheuse en nutrition et sciences alimentaires. Son enseignement et ses recherches sont surtout axés sur les sciences et technologies alimentaires.