OUR FELLOWS
Sandra Ama Kaburi
Chargée de cours
Ghana
2025 Sandra Ama Kaburi est chargée de cours à l’Université technique de Cape Coast, au Ghana, où elle enseigne la technologie post-récolte, la transformation et la conservation des aliments, ainsi que les technologies utilisées pour la viande et la volaille. Ses recherches portent sur la technologie post-récolte, la sécurité alimentaire et les systèmes alimentaires durables, avec une expertise dans l’adaptation aux changements climatiques, le contrôle des mycotoxines, la qualité et la conservation des aliments, le profilage nutritionnel et la gestion durable des déchets.